湿冷保鲜技术----中国科学院广州能源研究所

组织架构

科研部门

湿冷保鲜技术

文章来源： | 发布时间：2013-12-30 | 【打印】【关闭】

湿冷保鲜冷藏技术原理
湿冷技术是通过人工制冷制取0℃的水，通过热质交换器，让冷水和库内的空气进行传热传质，使冷库中的空气在降低温度的同时，获得很高的湿度(相对湿度达90％ ~95％)，再由这种高湿冷空气去直接冷却蔬菜、水果、花卉或肉类也适用于它们的贮运保鲜然后等，使产品的温度迅速下降，实现预冷；同时又使其蒸腾作用受到抑制，水分损失大大减少。
该技术与冰蓄冷技术联合使用，效果更佳。
湿冷保鲜冷藏技术应用领域

湿冷保鲜冷库冷侧系统流程图

湿冷保鲜冷藏技术主要优势

    (1)总装机容量减少30%-50%；
    (2)利用峰谷电价，运行费用减少达30%以上；
    (3)保证冷库内90%以上的相对湿度，延长作物的保鲜时间；
    (4)结合冰蓄冷技术，对作物减温比常规冷库快2-5倍，提高冷库利用率；
    (5)免去了加湿、除霜的烦恼，由此也避免了库温大幅波动；

联系方式：中国科学院广州能源研究所储能技术实验室
何世辉 13538833080，020-87059656
邮箱：hesh@ms.giec.ac.cn